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【西班牙‧賽維亞】豬肉界的米其林 - 伊比利亞豬

話說,剛抵達塞維亞時,除了佛朗明哥舞,我對這城市近乎一無所知。遂請教老司機前輩,有沒有推薦什麼?

老司機除了推薦西班牙廣場,還有周圍一些芭樂點以外,天外飛來一句

「其實,以上都不是重點…。」老司機意有所指


「什麼意思???」我一副黑人問號

「伊比利亞豬才是重點啊!!!」老司機笑道

伊比利亞豬???恕我孤陋寡聞,還真的不清楚這玩意。但我個性是不了解的東西,馬上膜拜谷歌大神,現在也成為了伊比利亞豬小百科(誤),其實只是略懂略懂

伊比利亞豬(Iberian Pig)有「世界上最好吃的豬肉」之美稱,牠們其實是古代的混種豬。古代,腓尼基人把生存於黎巴嫩的豬,引進到伊比利半島,並使其與當地的野豬交配,成為了伊比利亞豬的祖先。

另一個特點是有著「橡果香氣」,這又是為什麼呢?飼育伊豬的場所比較特別,會選擇至少一公頃大的橡樹林牧場,每年的九月至四月剛好為結果季節,豬隻們便以大量的橡果為食,橡果味道漸漸被油脂吸收,自然而然,食用食用時會品嚐到橡果芳香。

當然橡果的數量,跟不上豬隻飼養的增長,牧場會選擇最好的豬隻不斷地吃橡果,剩餘的豬隻則分等級混合部分橡果,或完全用其他飼料代替,故分成伊比利亞豬分成三個等級(橡果吃愈多愈高級)

Bellota 為最頂級
Recebo 次之
Cebo 沒吃過橡果,只以穀物為食

等級間,還會佐以百分比再細分等級。

老實說,這是我第一次吃到還紅紅的豬肉,服務生還問我要不要煮到全熟,似乎不少人要求過。我想了想決定就這麼吃好了,原因有二,有一是相信歐盟的食品安全檢驗;二是相信廚師認為這是最好品嚐的狀態。

用餐刀切下一小塊,看著漂亮的肉面節理和迷人的粉色,上頭還沾有著海鹽,彷彿是個藝術品。一口咬下……,不得了!怎麼有這麼嫩的豬肉!隨著一次次的咀嚼,一股特別的味道悄悄地拜訪味蕾,是什麼呢?啊啊,橡果味!!!

迷人的柔和味道征服我的心。

廚師是不是加了大麻啊啊啊啊啊! !!怎麼讓我一口接著一口,停不下來! 痛哭流涕地品嚐著美味的伊比利亞豬,剩下最後一塊肉時,我看著它,心情變得很複雜,好想馬上吃掉,但又捨不得結束美好的一餐…。

腦中想起一句話「天下沒有不散的宴席」,對不起!伊比利亞豬,我要把你吃光光!!!吞嚥下最後一塊時,我留下了幸福的眼淚,再會了……嗚嗚嗚嗚嗚。

……….結果隔天,又再次點了伊比利亞豬

【西班牙‧賽維亞】豬肉界的米其林 - 伊比利亞豬

結束五週旅行的倒數第二天,安排了馬德里的城市一日遊,前一晚先行上網查詢有興趣的景點,並且在離線地圖上標記起來,全部標記完心裡有個譜,安心關燈睡覺。


一早,帶著沒睡飽的腦袋瓜,搖搖晃晃走向一樓廚房,拿了幾根西班牙油條(Churros,又稱吉拿棒),仔細地反轉撒上糖粉,在馬德里的三天,體內糖份快速飆高,但西班牙油條沒糖沒巧克力不好啊啊啊,再泡了杯台灣帶來的佳葉龍茶,享受簡單樸素糖分滿點的早點。幸好,背包行的我天天重訓鍛鍊,大小背包共22公斤,就算定點出門只有小背包,多虧了攝影設備也有8公斤重,每天揹著走個3~6小時不瘦也難,回來肚子都瘦了一大圈。


悠閒地用完早餐,腦中浮現了個問題,路線該如何安排好呢?思考了一下,景點遮蔽物的和下午熱到不行的天氣,決定順序

西班牙皇宮及週邊 > 德波神殿 > 聖米蓋爾市場 > 主廣場 > 太陽門廣場 > 阿爾卡拉門 > 雷蒂羅公園 > 水晶宮

當我看到「德波神殿(Templo de Debod)」時,愣了一愣,似曾相似的感覺,哪個古文明…意識飄到地中海的東南邊角落….埃及!埃及古文明!怎麼會出現在馬德里?

研究了一下歷史,原來是1960年埃及由於種種原因,開始興建尼羅河的亞斯文水壩,水壩完成後許多古文明文物和古蹟會被淹沒。畢竟,埃及古文明是世界是大古文明之一,這項水壩工程的危機,自然受到聯合國教科文組織(UNESCO)的重視,指示各國投入大量人力,協助古文物搶救工程,總共24座古蹟被遷移或贈送他國。西班牙為搶救工程的成員之一,協助埃及遷移阿布辛貝神殿(Abu Simbel temples),為了感謝西國的幫助,便把德波神殿贈送給西班牙,西國決定把神殿重組於馬德里市區。

埃及許多古文物都漂流於海外啊,像是歐貝利斯克的巨神兵…啊…對不起,是方尖碑(Obelisk),古埃及對太陽神崇拜的高聳花崗岩尖碑,全球剩下29座。令人驚訝的是埃及只有9座,義大利則有11座,其餘9座散佈在各強權國家。

埃及政府似乎對保護古文明不太有興趣啊,想起開羅的國家博物館,參觀完的印象是…與其說博物館,不如說是開羅大倉庫,一堆古文物沒特別保護放在一旁,玻璃櫃的破洞年久失修又積滿灰塵,只有極少數房間有除濕機和空調...

人生中看過最扯的國家博物館非埃及莫屬。


【西班牙‧馬德里】西班牙也有埃及古文明遺跡!


【西班牙‧賽哥維亞】羅馬帝國的精湛工藝 - 巨大水道橋



馬德里附近的大景點 – 賽哥維亞(Segovia),以保留羅馬帝國的水道橋聞名。



實際建設時間尚未確定,但大多歷史學家推論約西元1~2世紀,羅馬人為了取水方便,從15公里遠的水源地,修建水道橋引水到城市,全長約18公里,全部皆由花崗岩打造而成。


水道橋不只引水,同時也有過濾泥沙的功能,抵達各個住家時已成為乾淨的水。全部皆由花崗岩打造而成,驚人的是沒有使用任何石灰泥漿填補空隙,靠得是巧妙的岩石切割技術堆砌而成。


至今水道橋狀況依然良好,仍然可以使用。

可…可惡,這太科學現實了,沒…沒有童話故事版本嗎?

有!當然有!這不是來了嗎?嘿!這是當地的傳說故事,可不是我亂編

從前從前,水道橋建立完成前,賽哥維亞居民都是要下山挑水的。有位年輕女子,厭倦了天天上山下山取水的生活,主動和魔鬼約定

「若是可以在黎明破曉前,想辦法把水引到城市來,我就把靈魂獻給你。」

夜裡,女子往窗外一看,魔鬼正在命令妖魔鬼怪快速打造著水道橋,這樣下去黎明前就可以完成了。女子後悔了和魔鬼的約定,立即跪著徹夜禱告,希望神可以救她。

神似乎聽到了女子的禱告。

水道橋工程已進行到最後階段,魔鬼的心情愈來愈好,心想

「再放下最後一顆石頭,就可以收靈魂啦啦啦~」魔鬼開心到了極點,已經準備好中華一番BGM,隨時開始享用靈魂大餐。

正當,魔鬼要放下最後一顆石頭時,神蹟發生了! 黎明破曉,今天太陽提早上班! 魔鬼瞬間石化,下巴長得很大,大到快脫臼,

「J…J個是…難不成我沒有在期限內完成,那...約定不就失效了。」魔鬼崩潰中。

「可…可惡!只差一顆石頭,我就可以得到新鮮的靈魂了!我的大餐啊啊啊!!#$&*^@#$^&#*!!!」魔鬼大聲咒罵著。

賽哥維亞居民們用聖水淨化水道橋之後…搭啦!!得到了一座免費好用的水道橋!!!

據說,某幾顆石頭,還可以找到類似魔鬼蹄印的痕跡。

…………………幫魔鬼QQ


【西班牙‧賽哥維亞】羅馬帝國的精湛工藝 - 巨大水道橋


【西班牙‧格爾納達】ALSA巴士之決鬥網路訂票系統



昨天下午,決定買今天的車票前往馬德里,從格爾納達到馬德里,只有ALSA 巴士跑這條路線,但唯一的售票辦公室,在離市區有段距離的巴士總站,市區的遊客中心和Hostel 雖然可以代訂,但每一張票要另外付€2.5的手續費,一張€19的車票,要付13%的佣金,這…有點誇張耶!!! 最後我決定嘗試用ALSA官網訂票,只要註冊會員,雖然第一次還是要付€2.6的手續費,但第二次開始就不用了,以後說不定還會來西班牙,乾脆就辦理註冊一下,以後好買票。



搜尋6/24 從格爾納達往馬德里的巴士,挑了早上10點的巴士,挑了後排走道的位置,比起被擠在窗邊,我比較喜歡走道,進進出出也不用打擾到鄰居,一切都很順利進入到刷卡步驟,輸入完3D驗證,看見圓圈轉啊轉幾秒……,跳出只有一小段文字的頁面「An error has been occurred, please contact the customer service.」。

看樣子沒有刷過啊,網站問題還是信用卡問題呢,但都驗證了感覺有點奇怪,打開郵件信箱看看有沒有信用卡消費通知,剛剛的760台幣居然有刷過!!! 等等…所以是巴士公司收了我的錢,但沒有給我票的意思???好,不急不急,先去網站上查查,到底有沒有票,或許票有了只是沒顯示出來,電腦有時候會出些小差錯。

結果…沒有…沒有!…沒有!!! 用了各種方式都查不到票,剛剛選得位置,也還沒被預定。再打去信用卡公司確認,他們確定這交易是有成功的,建議我去和巴士公司聯絡。

上網查了一下資料,似乎只有西班牙的信用卡沒什麼問題,外國的信用卡很多刷不過,不管是台灣還是其他國家,而且還是十幾年前就有這問題。但我的狀況更加詭異啊啊啊! 沒刷過就算了,收了錢還不沒給我票讓人震怒!!!

聯絡臉書客服,叫我提供付款資料,寄Email到官方客服,可能因為是假日,目前為止都沒有回應。心灰意冷,直接放棄網路訂票,寄信請ALSA 公司幫我取消那筆交易,我另外請hostel櫃檯買車票

這下我才領悟到,為什麼市區的各個遊客中心和hostel都可以代訂車票,而且皆收取€2.5的手續費。

一、看準了巴士站很遠,遊客不想要特別跑去買車票。
二、外國的信用卡大多刷不過,也只能乖乖付手續費。

想不透啊,ALSA是西班牙數一數二大的巴士公司,官網上的刷卡問題已經存在了十幾年,居然沒有絲毫改善的跡象,大概未來十年還是不會變吧…(眼神死)。

【西班牙‧格爾納達】蘇丹皇宮 - 阿爾罕布拉宮(Alhambra)


安達路西亞(Andalucia)地區的兩大建築代表作 – 「科爾多瓦的清真寺教堂(Mezquita-catedral de Córdoba)」和「格拉納達的阿爾罕布拉宮(Alhambra)」,前者是當時很重要的清真寺,後者是蘇丹皇宮。



離開了科爾多瓦,來到了格爾納達(Granada),從市中心往山丘上望,可以看到安達路西亞最著名的景點 – 阿爾罕布拉宮。Alhambra在阿拉伯語的意思是「紅色城堡」,由於修建者穆罕穆德一世(Mohammed I ibn Nasr),被稱為「紅人之子」,故得其名。


摩爾人在西班牙最後的王朝 – 奈斯德王朝(Nasrid dynesty)時期建立的皇宮,極盡奢華的設計,集當時所有的工藝之精華於一身,宮殿的每一處幾乎都刻滿了精細複雜的雕刻藝術,最常見的是藝術化的植物圖案、幾何菱形之網和交錯縱橫的線條裝飾,雕刻之複雜令人嘆為觀止,堪稱摩爾人建築的極致典範,於1984年被列為世界文化遺產。


【西班牙‧格爾納達】蘇丹皇宮 - 阿爾罕布拉宮(Alhambra)



另外,據說阿本瑟拉黑斯廳(Sala de los Abencerrajes)是阿爾罕布拉宮(Alhambra)最美的地方。


進入抬頭一看,映入眼簾的是精緻絕美的蜂巢穹頂,由八個蜂巢結構組成的集合體,蜂巢結構是典型的伊斯蘭藝術天花板設計,在許多清真寺都可以見其蹤影,但沒有一個比這廳內的更經典。

穹頂結構下方提著一行字「沒有任何的幫助,比神的幫助更加寬容與仁慈」。

關於廳名的由來,來自於一則西班牙有名的傳說。

15世紀統治此地的格拉納達王國(Kingdom of Granada),有一戶名門望族「阿本瑟拉黑斯(Abencerrrajes)」,家族中有一位騎士和皇族公主兩情相悅,經常暗地裡相會,訴說情意。

有一次騎士在爬窗戶,打算進入公主房間時被他人發現,蘇丹得知後怒不可遏,打算株連九族,把整個阿本瑟拉黑斯家族的人都叫到皇宮裡,帶到有著蜂巢穹頂的廳內抄家斬首滅門。因為發生了這件著名的事情,所以才被命名為 阿本瑟拉黑斯廳

若有機會造訪這裡,會看見大廳中間有個大理石噴泉,上頭有繡蝕的污漬,傳說就是當時被滅門的血跡。


【西班牙‧格爾納達】蘇丹皇宮 - 阿爾罕布拉宮(Alhambra)


【西班牙‧柯爾多瓦】獨一無二的科爾多瓦清真寺教堂

科爾多瓦(Cordoba)老城區其實不大,每天來來回回同一條路2~3次,腦中不禁浮現一首歌 – 動力火車的忠孝東路走九遍(咦?)。說到科爾多瓦最有名的景點,莫過於科爾多瓦清真寺教堂(Mezquita-catedral de Córdoba)。
教堂始建於西元七世紀,最初只是一小座聖文森教堂。西元711年伊斯蘭世界的後奧米亞王朝(又稱白衣大食)征服西班牙,教堂被分成兩半,一半基督教一半伊斯蘭教,兩教共生於此長達74年。直到784年埃米爾(Emir) — 阿卜杜拉赫曼一世,買下了教堂基督教的部分,全面重新改建成科爾多瓦清真寺,加入許多伊斯蘭藝術的元素。



1236年伊斯蘭勢力式微,基督教世界再次奪回科爾多瓦的主權,便把清真寺改為羅馬天主教堂,並於1523年增建了文藝復興風格的大教堂和中殿。






因為如此複雜的歷史權力更迭因素,科爾多瓦清真寺大教堂混和了伊斯蘭藝術和天主教藝術於一身,當地人說它是摩爾人建築中最傑出的作品之一,與格拉納達(Granada)的阿爾罕布拉宮(Alhambra)為安達路西亞(Andalucia)的兩大建築代表作。




【西班牙‧柯爾多瓦】獨一無二的科爾多瓦清真寺教堂


照片可以看出,兩種不同的建築風格巧妙地融合為一體,是世界獨一無二的清真寺大教堂。

上一篇我提到1523年增建之時,本來計畫要把清真寺的部分全部打掉重建。當時的神聖羅馬帝國皇帝 — 查理五世,造訪清真寺時,被其設計之精巧驚豔,為其藝術成就讚嘆不已,而留下了一句話:

「你們將在這裡,建立起一座隨處可見的東西,卻摧毀了世界上獨一無二的東西。」

聽到皇帝這麼暗示,大伙當然馬上修改增建計畫,保留清真寺的部分,再重新設計把兩種不同的建築風格巧妙地融合為一體,大教堂中有清真寺,清真寺中有大教堂,造就了留存至今,獨一無二的清真寺大教堂。

對了對了,值得一提的是…第一天經過教堂入口附近,有一位老太太手上拿著不明植物,一看到我就衝上來抓住我手,一直說著蘿絲瑪莉Rosemary(迷迭香),想把它強塞進我手裡。

這位太太…我根本不想要啊啊啊!!!管你是蘿絲還是瑪莉,這麼強硬小生怕怕。

從我旅行歐洲的經驗來看,下一步大概是跟我要錢,或是行竊把戲之類的。馬上用力把手抽回來,說不要不要人家不要(?),你再抓著我就要叫囉! 快步馬上離開,還被糾纏了好一會才罷休。往後幾天都看到她站在同一個地點,眼盯著路人尋找下一個獵物,請各位要小心啊啊啊!!


【西班牙‧柯爾多瓦】獨一無二的科爾多瓦清真寺教堂


【西班牙‧賽維亞】漫步賽維亞與佛朗明哥舞



前往西班牙之前,我早已打定主意,在賽維亞好好地發懶放鬆,不再馬不停蹄地往下一個地方移動,再加上之前遇到的幾位西班牙人,一直說塞維亞超棒超美可以待一個禮拜。於是我再耍廢情緒的升溫+當地人慫恿,上網找了一間看起來不錯的Hostel,怒訂五個晚上的住宿。



賽維亞豐富的文化與建築相當出名,由於歷史因素,吸收許多不同民族文化的財產。5~6世紀為東日耳曼人,712年開始被摩爾人控制,並成為安達陸西亞地區穆斯林的重要中心,也有羅姆人和猶太人居住於此。直到1248年被卡斯提爾王國征服,才從伊斯蘭教文化轉變成基督教文化,信仰方面很多人被強迫改信,但建築與民俗文化還是有保存下來,造就Seville特別的民俗文化,不同的走道街景和摩爾人特色的歷史建築。


天天都睡到自然醒,下樓去廚房悠悠地準備早餐,享用簡單美味的餐點,再去房門外的陽台坐在躺椅上,真正在街上閒晃的時間其實不多。而且,必須承認我太小看賽維亞的六月,天氣已經相當地炎熱,本週的下午2~4點是一天最熱的時候,溫度高達36~38度,聽說七、八月會飆到40度,前兩天都下午出去走走拍照,今天索性就完全待到7~8點再出門。咦?你問我會不會太晚嗎?這邊有個令我震驚著事實,現在賽維亞的日落時間是晚上9:45,10點多才會完全天黑呀!日出則是7點整,日照時間相當地長。


當我第一次見到賽維亞廣場後,便下定決心回來拍攝日落的魔幻時刻,但一直發懶到三天後才去做這件事。傍晚8:30 pm,距離日落還剩一個小時(日落9:30),處理完手上的事情,馬上背著相機往外衝去。事情的餘波仍然蕩漾我心,不知不覺加快腳步,想藉著快速的心跳、呼吸與節奏,讓自己轉變心情,沒想到平常需要走40分鐘的地點,只花了20分鐘就抵達



西班牙廣場(Plaza de España),幾天前已經震撼到我,美到說不出話來,便決定要找天來看看日落。日落的魔幻時刻,光線比大白天柔和許多,建築表面也被優美的光影交錯,氛圍和藝術感十足,難怪許多攝影師喜歡日出日落攝影。


關於西班牙廣場,其實算是滿年輕的建築,建於1929年,為了「伊比利亞美洲博覽會(Ibero-American Exposition)」 所建,混合新文藝復興和摩爾文化的建築特色,現在為政府部門所用,同時也成為賽維亞最經典的地標。


【西班牙‧賽維亞】漫步賽維亞與佛朗明哥舞





※附錄:關於佛朗明哥舞



佛朗明哥舞(Flamenco)

每個動作都投入強烈的情緒
手足舞蹈鏗鏘有力


西班牙賽維亞著名的佛朗明哥舞
源自於阿拉伯語 fellah mengu
(語意:逃離的農民)
融合大量的羅姆人、摩爾人和猶太人元素
舞步中含有大量的情緒宣洩
是由於15世紀末的宗教迫害
使許多羅姆人、摩爾人和猶太人逃往人煙稀少的地方
或是被迫改信基督教

故舞者總是以
「悲憤、抗爭、希望、和自豪」的內心
揮出情緒性的手勢
跳出情緒性的每一步
華麗地手足舞蹈
詮釋火熱銳利的佛朗明哥舞


【西班牙‧賽維亞】漫步賽維亞與佛朗明哥舞





【西班牙‧賽維亞】漫步賽維亞與佛朗明哥舞


在西班牙的格爾納達,我遇到了一位中國年輕人,一開始我們並沒有交集,因緣際會之下,開始去了解他的人生故事。


一日晚上十點多,我正在用著電腦,小伙子跑來和我搭話,他說他來學西班牙文,馬德里六個月加上馬拉加三個月,已經在西班牙待了九個多月,之後打算慢慢玩到葡萄牙。

我想起錢包中,還留有里斯本的交通卡,印象中剩下€2.5,反正短期內應該不會再用到了,不如給他用。他再三確認真的要給他,還不收他錢,我想說這也不是什麼大錢,就當作人情吧,我在路上也受到很多人的無私幫助,希望這份背包客的相互幫助的情感,可以流傳下去。

他似乎有點感動,邀請我去Tapas Bar 喝酒吃Tapas(西班牙式小菜)聊聊。其實,我今天一直想去體驗一下Tapas Bar,畢竟這是西班牙很著名的文化之一,而且在格爾納達(Granada)很特別,點任何一杯飲料,不論大小,都會免費附贈一份Tapas。

這邀請來得大剛好了! 我說我知道附近有家當地著名的店,不如去那一間。一到果然人山人海,幾乎看不到位置,但我們福星高照,找到了個空隙,剛好可以塞兩個人。

我們點了小杯的啤酒,搭配香噴噴的豬肉片搭配麵包和一些醃橄欖,嗯~~~相當美味的搭配! 隔天,足球比賽結束,我們又去了一次,這次是炸花枝佐醃高麗菜,也是讓人一口接一口,再吃一百口也不為過呀!


閒聊中,才知道他其實已經離開中國一段時間,由於對西班牙文很有興趣,就毅然決然地飛到西班牙,前前後後,在馬德里六個月和馬拉加三個月,總共花了九個月的時間學習西文。前幾天,學習告一段落,離開馬拉加(Malaga)開始旅行,第一站就是格爾納達,還不確定會旅行多久,但應該會一路慢慢走到葡萄牙,再決定下一步。


他熱愛旅行,大學時期拼了命半工半讀,偶而出個國,足跡印在幾個國家上了,畢業後再工作個1~2年,存了一筆錢,就飛來夢寐以求的西班牙。由於每年都會出國個2~3次,經常被朋友調侃,

「這麼爽! 又出國啦!真是有錢。 」

他總是無言以對,但心裡卻吐槽著「平時花費與娛樂少一點不就好了嗎?」

他很少買紀念品,也很少買衣服,身上穿的那件上衣,底部破了幾次,一次又一次地修剪繼續穿;雖然廚藝不好,還是盡量自己煮飯來吃,控制外頭用餐的次數,憑著心中對旅行的熱情,降低食衣住行娛樂的花費,能存多少就是多少。省個幾百元,似乎看起來沒多少,但當省下”好幾個”幾百元時,很可能就是一張機票或是多幾天的旅行! 讓旅行能夠更持久,把一身熱血灑向全世界。

他捨棄穩定生活,選擇了不穩定的生活,承擔生存風險的提高,和未來的不確定性,為自由支付這些代價。但他眼中沒有一絲困苦,取而代之的是堅定目光,因為知道自己在做什麼,而且樂在其中。

想要環遊世界,可以。
想要一直出國,可以。
想要實現夢想,可以。
想要買車買房,可以。
想要穩定生活,可以。

這些都是選擇題,為了達成目標,願意付出多少代價?捨棄哪些東西?承擔多少風險?釐清自己真正想要的,衡量過獲得的與捨棄的,就做出選擇,決定了就相信自己的選擇,勇往直前,不要後悔。

現在,是由過去的選擇建構而成 ; 未來,是由現在的選擇建構而成,自己的人生自己選擇。

人生就是不斷地選擇,適時地捨棄與放下,然後承擔與獲取

“進擊的巨人”中,有一句話令我印象深刻,

「什麼也捨棄不了的人,什麼也改變不了。」




【浪跡思維】人生就是不斷地選擇